ProPoints™ värde:    6
Portioner:  12
Förberedelsetid:  15 min
Tillagningstid:  35 min
Svårighetsgrad:  Lätt

Ingredienser

Boston soppa från "min viktresa"

1½points per portion
4portioner

1 gul lök, finhackad
200g konserverade vita bönor
1 fp krossade tomater, ca 500g
3½dl vatten
100g kokt el rökt skinka, finstrimlad
2tsk brun farin
2tsk tomatpure
2tsk rödvinsvinäger
Ev. ett par droppar tabascosås
Salt o Svartpeppar

Lägg löken tillsammans med vatten i en kastrull, låt den koka mjuk på svag värme ett par min. Tillsätt bönor o tomater. Späd med vattnet och låt soppan koka upp. Blanda ner skinka,farin,tomatpure, vinäger och ev tabasco. Låt soppan koka på svag värme under lock i ca 10 min. Smaksätt med salt och peppar.

Kålpudding från "min viktresa"

Per portion | POINTS värde 3,5
Portioner | 4 port

800 g vitkål
2 gula lökar
400 g nötfärs, max 10 %
1 burk krossade tomater
1 tsk salt
1 krm vit- eller svartpeppar
1 tsk timjan
1/2 dl hackad persilja

Sätt ugnen på 225°. Skölj och strimla vitkålen. Skala och skiva löken. Förväll kål och lök i lättsaltat vatten i en kastrull på ganska svag värme 5-8 min. Häll av kokvattnet. Blanda färsen med tomaterna, salt, kryddor och persilja. Varva sedan kål och lök med färsen i en ugnssäker form, översta lagret skall vara kål. Täck formen med aluminiumfolie och grädda puddingen i ugnen tills kålen blivit mjuk och färsen kokt, ca 30 min. Ta av folien och höj ugnsvärmen till 250°. Låt rätten stå i ugnen tills ytan fått fin färg, ca 10 min. Servera med inlagd gurka, kokt potatis och lingon.

1 port
7 points

1 tsk olja
3-4 potatisar
1 morot
5 cm purjolök
1 tsk salt
1 dl lättmjölk
½ buljongtärning
1 tsk mjöl
2 tomater
3 skivor ost, max 17%
1 tsk vitlökspulver
1 kotlett 100g

Droppa olja i en ugnsform. Skiva potatis, morot o purjolök. Varva i form med lite salt. Koka snabbt upp mjölk, mjöl o buljong till en sås, rör om under uppkokning. Häll såsen över rotsakerna och gratinera i ugnen 30 min, 200 grader. Tag sedan ut formen täck med tomatskivor, strimlad ost och pizzakrydda. Gratinera ytterligare 10-15 min tills potatisen är mjuk. Servera med kotlett och sallad.

2st pangasus file
4 potatis 
1burk kokosmjölk "lätt"
2 msk rapsolja
½ gul lök
2  morötter
En näve broccoli
salt, svartpeppar, paprikakrydda, citruskrydda

4 portioner  11 pp/portion

Det här receptet hittade jag inne på vv forum och de är väl värt att spara och prova....

Cider är inte billigt att dricka som Viktväktare.... det får bli ett glas vin i stället... till god mat eller bara för att njuta av   

6 port

3 gelatinblad

2,5 dl vaniljvisp

2,.5 dl mellanmjölk

1 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Blötlägg gelatinbladen i  10 min.

Blanda vaniljvisp,mjölk och socker i en kastrull och låt koka upp.

Dra kastrullen från plattan och tillsätt vaniljsockret samt gelatinet.

Häll upp i små glas och ställ i kylskåp minst 4 timmar tills de har stelnat

500 g kassler
1–2 röda lökar
2 1/2 dl Keldas Pastasås Tomat och crème fraiche
tomatsås
2 tsk oregano och gärna färsk om du vill
2 dl Arla Köket riven ost mager

 Skär kasslern i kotlett stora skivor och  lägg dom på ett ugnssäkert fat.
Skär löken i tunna skivor och lägg ovanpå kasslern. Häll över såsen och strö över oreganon och osten. 
Ris eller potatis till.... 225 grader i cirka 15 minuter.

4 portioner á 5 Pp

Från Olssonblogg....